近年来，具备方便快捷又美味的自热食品深受消费者的喜爱，但与此同时，这类食品的安全问题也是人们关注的焦点，继央视曝光自热食品存在安全风险隐患之后，重庆一家以60秒出餐鲜食现煮为特色的筷橙仙粉无人餐厅，受到众多食客的热烈追捧，它不仅给食客带来了更好的就餐体验，也有助于餐饮更规范化的管理，从这层意义上讲这或许也将成为商客双赢的契机。

  不少网上的朋友表示，在家吃自发热火锅，却触发了报警器。针对这一问题，央视新闻特地报道了自发热产品。经过了解发现，自发热产品的发热包在发热的时候会产生一种化学元素——氢气，而氢气其实是有可能引起爆炸的。

  记者了解到，大部分的发热包会产生40L的氢气。是极大会造成爆炸的，特别是还提到了不能在密闭空间使用。因为空气不流通，密封空间里氢气引发的爆炸将会更高。像车内、狭小的房屋……即使在室外使用，也极有可能会引发爆炸。

  但是这种不可预知但有几率存在的安全风险隐患，记者看出目前市场上售卖的自发热产品上没有一点的相关提醒。

  其实，民航早在之前就规定了，这类产品是不能带上飞机的；各地出台的铁路安全管理条例中也明确规定了禁止在动车上使用自带加热的食品，这也从侧面表示这一食品存在的安全风险隐患。

  与自热食品安全隐患不同的是，重庆一家名为筷橙仙粉的无人餐厅，受到了众多工厂工人的热捧。昨日，记者在重庆大渡口区一约8000人的工厂看到，一台黄色的机器旁边挤满了排队取餐的工人。只见一名工人来到一台机器面前，在屏幕上选择好口味，扫码支付后，等待80秒就从取餐口拿到一碗鲜香麻辣的重庆小火锅。

  “真没想到，现在都有这样的技术了，一分多钟就能吃上一碗价格实惠的重庆小火锅！”车间工人李先生现场体验后感叹道。“现在下晚班也能吃到热乎的了”。

  筷橙仙粉相关负责人和记者说，”与一般只能加热食品的贩卖机不同，筷橙仙粉这台设备最大的特点是鲜食现煮。“该企业负责这个的人说， 筷橙仙粉品牌作为国内首款鲜食现煮智能贩卖机，集物联网和人工智能技术于一体，线小时自主营业。首先，它能自动监控食材新鲜程度和库存状况，针对紧急状况智能判断并发出预警，总部收到信息后立马派出工作人员前去查看情况或补货；其次，它还拥有超长的锁鲜工艺技术，设备制作餐食也是在密封无菌的空间中完成的，出餐时采用光波杀菌，彻底清除了有害细菌；最后，它还是一家24小时不打烊的餐厅，不管何时，食客来到机器面前。扫码点餐，即可吃到一份正宗的重庆麻辣美食。

  行业观察的人说，在消费升级与智能化城市建设的背景下，筷橙仙粉这类以鲜食现煮为主要特色的智能餐饮品牌，在规范化餐饮管理的同时，无疑也将开辟出一个餐饮行业新蓝海。