新华社合肥8月4日电（记者 汪奥娜）记者从安徽省人民政府办公厅得悉，近来发布的《逐渐加强“地沟油”管理作业的施行主张》清晰，餐饮企业、行政企业和事业单位食堂要树立餐厨废弃物“档案”，并至少保存2年。

  定见要求，依规则独自搜集、寄存本单位发生的餐厨废弃物，要及时完好记载餐厨废弃物发生及处理台账，相关记载和凭据保存期限不可以少于2年。一起，肉类加工公司与屠宰企业也要树立保存期限不少于2年的无害化处理台账。

  定见着重，发生的餐厨废弃物应由获得答应证的城市生活废物搜集、运送企业运至规则的城市生活废物处理场所，不得将餐厨废弃物出售、倒运给未获得搜集运送和处置答应的企业或个人。

  据了解，安徽省现在正在全方面推进“明厨亮灶”工程，此次发布的定见进一步清晰，推进特大型、大型餐饮企业及行政企业和事业单位食堂厨房装置摄像配备，确保餐厨废弃物流向可追溯，并鼓舞肉类加工公司在加工车间、无害化处理车间等装置摄像配备，树立屠宰企业、病死畜禽无害化处理视频监管体系。