大型餐厨垃圾处理设备是采用物理原理，通过电气化及机械原理来进行垃圾粉碎，在这样的一个过程中，由于餐厨垃圾处理数量较多，因此也会应用到相关的生物分解技术来加工。将餐厨垃圾中的不同成分转化为其他有用的化学物质，在目前的餐厨垃圾处理流水线中，一般会附带相关的化学加工行业，比如化学物质生产、化学农药生产、化工原料生产等工业，根据不同的工艺路线最终的处理产物有蛋白质饲料、有机肥、沼气等。大型的餐厨垃圾处理生产线在操作上采用微电脑一体化控制技术，主要有脱水、生物发酵、油水分离、沼气处理等几个大的步骤。

  尽管当下的餐厨垃圾处理设备已经具备了一定的发展规模，也有了相当长的发展期限，然而，该行业发展中存在的问题同样不可忽视，以下主要是针对餐厨垃圾处理设备中存在的问题和不足之处作了详细的分析。

  小型的餐厨垃圾处理设备尽管在占地面积，规格上都相对来说还是比较小，操作起来也较为方便。但是，小型餐厨垃圾处理设备在工作时可处理的餐厨垃圾数量有限，而且在进行垃圾处理时所产生的附加值也相对来说还是比较低。在对餐厨垃圾进行分解转化的过程中，小型的餐厨垃圾设备也无法充分、全面地将餐厨垃圾尽数处理。除此以外，小型的餐厨垃圾在进行垃圾处理的过程中，餐厨垃圾微生物处理菌种研究针对性不强。由于中国区域性比较强，地方饮食文化、生活小习惯存在比较大差异，因此餐厨垃圾在性质及组成上会不一样，这对餐厨垃圾的微生物处理具有一定影响。另外，小型的餐厨垃圾处理设备在对垃圾处理的过程中也不可以在一定程度上完成油渍和污水的有效分离，导致餐厨垃圾的处理工作也不够全面。

  大型的餐厨垃圾处理流水线设备同样存在着一些细节上的问题，尽管在加工工艺、加工技术和加工完善度上大型的处理设备比小型的餐厨垃圾处理设备有着更大的优势，但是，大型的餐厨垃圾处理设备建设的规模相对来说还是比较大，在占地面积上相当庞大，在操作手段上也很复杂;另外，大型的餐厨垃圾处理设备因为操作工艺的复杂性，所有必要进行的餐厨垃圾处理时间也比较长，一般在进行垃圾处理时需要较长的加工时间，这也影响了餐厨垃圾处理工作的效率。除此以外，大型的餐厨垃圾处理设备因为建设的复杂性，所需要的建设成本也比较大，而且在当下土地规模日渐趋紧的局势下，大规模的建设餐厨垃圾处理设施也变得相对来说还是比较困难。

  针对餐厨垃圾处理设备在发展过程中存在的问题和需要改进的地方，目前的餐厨垃圾设备生产行业也作出了一些相应的改进措施，当下的餐厨垃圾处理设备生产大多数表现出以下的发展趋势。

  (1)垃圾处理设备的建设规模集约化和占地面积的减小化。传统的餐厨垃圾处理设备在建设规模和占地面积上都比较庞大，而当下的餐厨垃圾处理设备生产的全部过程中，更注重设备的集约化，尽可能地减少餐厨垃圾设备的设计规模和占地面积，这样子就能够在建设的过程中占据更少的面积，不仅有利于餐厨垃圾处理设备的建设，还有利于土地的节约。实现餐厨垃圾处理设备的精巧化是该行业发展的一个最终目标。

  (2)餐厨垃圾处理设备的高效化和智能化。餐厨垃圾处理设备发展的另一个趋势是高效化和智能化，目前的餐厨垃圾处理设备相比以前的餐厨垃圾处理设备，在工作效率上有了更大的提高，而且基本上实现了人工智能化的操作，在设备处理餐厨垃圾的过程中，更多的依靠于电子化信息技术，依靠电脑技术做相关操作作业，这样也有效地减少了餐厨垃圾处理设备中的人力成本投入，大幅度的提升了餐厨垃圾处理设备的工作效率和速度。

  (3)餐厨垃圾处理设备的自动化和低成本化。餐厨垃圾处理设备发展的另一个趋势是自动化和低成本化，相比于传统的餐厨垃圾处理设备，现代化的餐厨垃圾处理设备在进行工作时更加自动化，不需要依靠太多的人力进行手动操作;传统的餐厨垃圾处理设备还需要较大的成本投入，而跟着社会生产力的逐步的提升，目前的餐厨垃圾处理行业中实现了工作的低成本，使得垃圾处理工作的投入成本更低，这也将是未来餐厨垃圾处理行业发展的一个趋势，使用更低的成本投入实现工作效率的最大化。

  餐厨垃圾处理设备在当下的现实社会中是有着极大的发展前途的，尤其是面对社会人口日益增多，生活垃圾产量日渐增大的现状，全力发展相关的餐厨垃圾处理产业有着极为重大的意义。通过以上对当下餐厨垃圾处理设备的发展现状和餐厨垃圾处理行业的发展的新趋势等方面内容的分析，我们大家可以发现，促进餐厨垃圾处理行业的发展，才能够更好地提高人们的生活水平，解决社会中存在的垃圾处理难的问题。

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