厨余垃圾包括家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾，具有有机物含量高、含水率高、油分高和盐分高的特性，嘉荣环保公司通过近几年的研发，已开发出全新的餐厨垃圾处理技术—热催化资源化处理技术，并成功应用市场，目前有多个成功案例，并初步建立了一套较为规范的管理运营体系；该技术已获得多项国家专利和科技成果鉴定，并获得2021年第四届绿色经济（广州）创新创业大赛“一等奖”和“最具商业经济价值奖”两项大奖。

  根据新版国家标准《生活垃圾分类标准》、厨余垃圾是指家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾的统称。

  家庭厨余垃圾又称易腐垃圾和湿垃圾，是指居民日常生活过程中产生的菜叶，瓜果皮壳，剩菜剩饭，废弃食物等易腐性垃圾。

  餐厨垃圾又称餐饮垃圾，是指相关企业和公共机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中，产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂等。

  其他厨余垃圾是指农贸市场、农产品批发商业市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水产品、畜禽内脏等。

  由于中国人的餐饮特性，厨余垃圾中水分高达74%，有机物含量高，易腐且易产生恶臭，容易滋生病菌，如果管理不当很容易对环境造成污染和危害健康。

  近几年，随着地沟油、垃圾猪、非洲猪瘟等事件相继曝光和查处，厨余垃圾处理问题逐渐进入公众视野，特别是生活垃圾分类工作在全国范围全方面推进以来，社会各界对厨余垃圾的污染、危害和资源化利用问题日渐关注和重视。

  实行厨余垃圾分类投放、分类收集、分类运输和分类处理，不仅有利于生态环境保护，而且有助于资源高效利用，更可从源头上控制“地沟油”流出，以根治引发食品安全的“顽疾”。

  在十九届五中全会通过的《中央关于制定国民经济与社会持续健康发展第十四个五年规划和二〇三五年远大目标的建议》精确指出，到2035年，广泛形成绿色生产生活方式，碳排放达峰后稳中有降，生态环境根本好转，美丽中国建设目标基本实现。

  因此“十四五”时期经济社会持续健康发展主要目标之一就是应实现生态文明建设新进步，政策指引的一小步，将成就的或是产业向前的一大步。

  展望2021-2026年我国餐厨垃圾处理行业的发展基于“无废城市”和“垃圾分类”双主线， 不仅是城市的餐厨垃圾处理发展会更上一层楼，农村的生活垃圾建设也将会的得到进一步的完善。

  2021年1月4日，中央、国务院联合发布的《关于全方面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》中要求，健全农村里的生活垃圾收运处置体系，推进源头分类减量、资源化处理利用，建设一批有机废弃物综合处置利用设施。

  2021年2 月22 日，国务院发布的《关于加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系的指导意见》中要求，做好餐厨垃圾资源化利用和无害化处理。

  2021年5月6日，国家发改委、住建部联合印发《“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划》中要求，科学选择适宜技术路线和解决方法，着力解决好堆肥工艺中沼液、沼渣等产品在农业、林业生产中应用的“梗阻”问题。积极推广厨余垃圾资源化利用技术，合理规划利用厨余垃圾生产生物柴油、沼气、土壤改良剂、生物蛋白等产品。以集中处理为主，分散处理为辅，稳妥有序推进厨余垃圾处理设施建设。探索建立市场化的建设和运行模式，建立厨余垃圾全链条、整体性处置利用体系。鼓励社会专业公司参与运营，不断的提高厨余垃圾处理市场化水平。

  2020年全国两会上，全国人大代表曾在建议中表示，餐厨垃圾的产生量远超于了预料，垃圾分类末端处理的重点问题是餐厨垃圾的处理，而寻求新技术和方案，是目前应对垃圾分类后巨量餐厨垃圾带来的影响所不可或缺的。

  据统计来自住宅及商业地区的厨余垃圾产生量由2013年的约66.8百万吨增至2018年的约82.6百万吨，2013年至2018年的复合年增长率为4.3%；在可见未来，厨余垃圾的产生量预计仍会维持类似的上升势头，将于2023年达到约100.6百万吨，2018年至2023年的复合年增长率为4.0%。

  预计到2022年，我国包括 收 运体系与监督管理体系建设、处理设备、处理工程建设项目、营运市场等在内的餐厨垃圾处理市场空间可以突破至1000-1500亿左右。其中， 餐厨垃圾收运体系建设约需200亿(收运体系这中间还包括垃圾容器、车辆，包括车辆和垃圾容器之间的衔接)、处理处置工程市场约需500-1000亿、日常运营市场大约是300亿、监督管理体系建设大约能形成20亿左右的市场规模。

  市场机遇：随着生活垃圾分类工作在全国范围的全方面推进，将给厨余垃圾（包含餐厨垃圾）赋予新的内涵和新的使命，并带来新的技术进步和发展空间，厨余垃圾的处理市场将在未来几年加速释放。

  企业机会：厨余垃圾量大面广，系城市管理的关注重点，是垃圾分类的考核重点，也是末端处理的薄弱环节，目前的项目数量和解决能力远远满足不了实际的需求，具备核心竞争力的企业将在未来具有较大的发展空间

  通过这几年的研发，嘉荣环保公司已开发出全新的餐厨垃圾处理技术—热催化资源化处理技术，并成功应用于市场，目前拥有多个成功案例，该技术的诞生，摒弃传统的微生物处理、堆肥、厌氧发酵等方式；其优势运营无异味，处理效率高，4小时将厨余垃圾分解为有机肥；完全解决了副产物含盐分高不能直接 用作有机肥的难题，完全解决了传统工艺技术处理时间长的问题，既能分布式应用，也能集中式应用。

  嘉荣环保是国内专业并最早利用“互联网+智能环保设备”为城市“餐饮三废与地沟油 ”治理提供智慧环保解决方案服务商，是集科研，制造，销售，投资，项目运营服务于一体的全产业链运营商，以“打造中国厨余处理行业一流企业”为愿景，做中国最专业“餐饮三废智慧治理专家”，为世界嘉点绿而荣。

  目前厨余垃圾处理目前都会存在投入大、成本高、收益低等矛盾，同时存在项目落地难、行业监督管理难、稳定运行难、异味控制难、产品出路难等困境，按安全、环保、卫生、高效、低耗、经济等指标来综合判断，现有的处理方法都存在不足和短板。

  二是鼓励企业，社会参与餐厨垃圾管理体系设计，推动餐厨垃圾资源化处理前行；

  三是在现有餐厨垃圾处理厂和垃圾焚烧厂基础上，扩建厨余垃圾和其他厨余垃圾处理设施并发挥协同效应；

  四是在具备条件的小区，学校，公共机构等设置小型生化处理机，对厨余垃圾就地资源化处理。

  一、以政府为主导，部门配合，企业为主，社区协作，社会参与的综合管理模式，对餐厨垃圾从产生源头，收运过程及后续处置全过程监督，实行依法管理。

  二、加强餐厨垃圾的分类收集，严格实行分类投放、分类收集、分类运输和分类处理，在确保厨余垃圾处理无害化的前提下，努力实现资源化。

  三、对厨余垃圾进行资源化利用和无害化处理，应选择成熟可靠的预处理设备和技术。

  四、厨余垃圾处理过程应操作规范、排放达标、数据公开，并自觉接受各方监督。