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餐厨废物收费:每吨150元 客人餐后打包走

发布日期:2024-02-07 16:24:15  作者:行业资讯

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  近来,在沪上饭馆用完餐,往往会晤服务小姐主动地为客人“打包”,让门客把剩余的美食带回家。听说,此举与最近公布实施的《上海市餐厨废物和办理试行方法》有关。先期试行的店家已被奉告:餐厨废物每吨收费150元。所谓餐厨废物,是指厨房食物工艺流程中发生的废料和餐桌上吃剩的食物。前者和后者发生的废物在时下的饭馆各占50%。有材料显现:一家中型宾馆一天的餐厨废物约400公斤;一家中等规划的饭馆每天也有200公斤左右的餐厨废物。曩昔这些废物作为“泔脚”,有人会上门来收,店家每月还有数百上千元的收入。自从本市制止“泔脚”喂猪后,沪上餐饮业动足脑筋削减废物,让客人吃完后,带着走便是这里边一条方法。据了解,《试行方法》规则,新开的餐饮企业应在开业前15天内,对所在地市容环卫部申报废物预计量。已经营的饭馆、饭馆则在《试行方法》公布后30天内办申报手续。关于“餐厨废物处置费”,现在有关部门正在拟定之中,对已试行的单位暂定价格为每吨150元。(忻建一)

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