便是将油和水别离开来的仪器，原理主要是依据水和油的密度差，使用重力沉降原理去除杂质和水份的离心机。

  小型工业油水别离机又称为碟式离心机，可快速接连的对固液和液液进别离，是立式离心机的一种，转鼓装在立轴上端，经过传动装置由电动机驱动而非常快速地旋转。是使用悬乳液（或乳浊液）各组分密度的不同在离心力场中敏捷沉降分层的原理，完成液固（液液）别离的。

  转鼓内有一组相互套叠在一同的碟形零件--碟片。碟片与碟片之间留有很小的空隙。油水混合物由坐落转鼓中心的进料管参加转鼓。当油水混合物流过碟片之间的空隙时，液滴在小型工业油水别离机的效果下沉降到碟片上构成液层。液层沿碟片外表滑动而脱离碟片并积聚在转鼓内直径最大的部位，别离后的液体从出液口排出转鼓。碟片的效果是缩短液滴的沉降间隔、扩大转鼓的沉降面积，转鼓中因为安装了碟片而大幅度的提升了小型工业油水别离机的生产能力。积聚在转鼓内的杂质在别离机停机后拆开转鼓由人工铲除，或经过排渣组织在不停机的情况下从转鼓中排出。

  碟片与碟片之间留有很小的空隙。油水混合物由坐落转鼓中心的进料管参加转鼓。当油水混合物流过碟片之间的空隙时，液滴在小型工业油水别离机效果下沉降到碟片上构成或液层。液层沿碟片外表滑动而脱离碟片并积聚在转鼓内直径最大的部位，别离后的液体从出液口排出转鼓。