为进一步做好辖区餐饮企业食物安全监管、实在保证顾客“舌尖上的安全”，近来，北京市东城区商场监管局继续加大对辖区各餐饮企业食物安全执法查看力度。图为执法人员对北京闻名商业街前门大街餐饮单位做后厨查看。

  4月27日上午，东城区商场监督办理局对前门大街部分餐饮单位展开了全面监督查看。执法人员首要查看了企业执行进货查验、从业人员培训查核及健康办理、质料出库、食物安全自查等食物安全办理准则的执行状况，现场对经营场所环境卫生、食物的加工制造的逼真、餐饮具清洗消毒、食物贮存条件等进行了要点查看，并检查了在岗从业人员疫苗接种和核酸查验测验状况。执法人员要求各餐饮企业要严厉执行各项食物安全准则和疫情防控办法，规范食物加工操作，保证好食物安全。

  “舌尖上的安全”餐饮饭馆环境卫生也是重中之重。现在很多网红小吃店“后厨环境卫生不合格”“职工出产操作不符合规则规范”，在监管部门的查询通报中呈现频率颇高，具体问题包含在洗菜池清洗拖把、食材贮存摆放不合规、残渣剩饭泔水桶等随意摆放、后厨地上积水且有老鼠等。

  餐饮饭馆油水分离器装置可有用处理水池油污时间长难整理、下水道油污大反味、排水管阻塞、污水排放不合格等问题。