本报讯记者顾金华为避免地沟油重回餐桌，上海要求餐饮单位一定要装置油水分离器或隔油池。昨日，上海市食安办副主任顾振华在微访谈中泄漏，全市中型以上餐饮单位已根本装置油水分离器；一起，他泄漏，在质监、工商、食药监等食物安全溯源体系的基础上，上海市食安办将树立掩盖全过程的食物安全追溯体系。

  据统计，上海有餐饮企业4万多家，可能会发生餐饮抛弃油脂的约占对折。上海在进一步标准收运部队，要求一致着装、一致标识、一致专用的运输工具，车辆装置GPS等要求。假如市民再在街头发现龌龊的“地沟油”收购车，可向食物监督管理部门投诉告发，或直接拨打12331上海食物安全投诉告发电话。如告发查实，告发市民可获得最低500元的奖赏。