餐饮单位违法排污所产生的油烟和废水，会对生态环境产生很大的负面影响。在生态环境“百日攻坚行动”中，

  日前，嘉定工业区环保科牵头，联合叶城市场监管所、工业区市场监管所、食安办、水务所、城管中队、联勤网格中心、各村居等单位，组织并且开展餐饮项目环境问题整治专项行动，加大对辖区内餐饮商户的巡查监管。

  1月6日晚，嘉定工业区城管中队执法人员来到商业综合体花都荟，对入驻餐饮商户餐厨垃圾收运、废弃油脂收运、垃圾分类、乱倒垃圾等情况开展排摸。店内，城管队员详细检查收运合同，并走进后厨查看垃圾分类情况，对不符合规定标准的餐饮单位开具责令改正通知书，要求其限期整改，确保餐饮油烟“凡排必净”。

  第二天上午，叶城市场监管所检查人员也来到花都荟，对入驻餐饮商户进行全覆盖巡查。在一家火锅店内，执法人员对该店内是否安装下水道油水分离器以及隔油设施能否正常使用进行了检查，并反复叮嘱店内工作人员，“要关注好油污满溢的情况，一旦满了，就要及时联系公司上门清运。”

  检查人员还仔细检查了餐厨废弃油脂收运情况，并叮嘱餐饮单位要做好日常收运台账记录，按要求做好公示。依据相关法律法规规定，从事餐饮业的单位不但要做到持证经营，还要同时达到废水油烟、废弃物处理要求。

  截至目前，嘉定工业区已排查627家餐饮单位，察觉缺陷单位310家，问题数367个，大多分布在在餐厨废弃油脂收运台账、协议缺失，未安装油水分离器，没有依规定使用油水分离器和污水排放等方面。下阶段，有关部门将继续组织并且开展抽查复核工作，持续巩固整治成效，防止问题反弹。