餐厨垃圾处理产业链包含上游的设备生产商，中游的垃圾产生到最终处置，以及下游的产品应用。

  先来看上游设备市场，目前我国餐厨垃圾处理设备大体上可大致分为两种，一种是规格比较小的餐厨垃圾处理设备，主要是指一些专门用来做处理餐厨垃圾的机器或机械，这种类型的餐厨垃圾处理设备在规格、处理进度上都相对来说还是比较小。

  另一种是大型的、相对来说还是比较专业化的餐厨垃圾处理设备，主要是指一些可以有效的进行大批量垃圾处理的流水线作业模式，这种类型的餐厨垃圾处理设备在模式上类似于工业生产里的流水线生产，更注重工作的效率化和快速化。

  大型的餐厨垃圾处理设备与小型的餐厨垃圾处理设备在规格、工作原理、终端产品等方面有着较大区别，而且各自有一定的不足。

  再来看中游处置市场，近年来，在餐饮业迅猛发展带动下，餐厨垃圾产生量大幅攀升。2010年，全国餐厨垃圾产生量约为7823万吨；根据前瞻产业研究院测算，2018年，全国餐厨垃圾产生量超过1亿吨，达到10800万吨。

  对此，国家发改委、住建部实施了多项行动计划，地方政府也出台了有关政策措施，推动大规模的餐厨垃圾处理设施试点建设工作。据中项网统计多个方面数据显示，仅2018年，我国已披露的新增筹建的餐厨垃圾处理项目便多达44个。其中，江苏共有6个项目，位列第一，占比为13.6%；其次是河南省、广西壮族自治区和甘肃省，均有4个项目，占比为9.1%。

  从投资规模来看，2018年，全国新增筹建的餐厨垃圾处理项目投资金额共计34.34亿元。其中，广西、河南、江苏三省的投资力度最大，投资金额均在4亿元以上。

  简单来说，我国餐厨垃圾处理行业中游发展火热，未来随着政府资金投入的力度继续加大，所有的环节更完善健全，餐厨垃圾处理的商业模式越发清晰，市场空间将进一步扩大。

  最后，下游产品应用市场方面，经过垃圾处理厂处理之后形成最终产品最重要的包含饲料、生物柴油、肥料等，目前我国餐厨垃圾处理终端产品规模化程度不高，产量较少，应用较为有限，但存在的发展的潜在能力不容忽视。

  对于上游设备市场而言，未来发展集中于三个方面：一是建设规模集约化和占地面积的减小化；二是餐厨垃圾处理设备高效化和智能化；三是餐厨垃圾处理设备自动化和低成本化。

  对于中游处置市场而言，根据《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》要求，今后将继续推进餐厨垃圾无害化处理和资源化利用能力建设，根据各地餐厨垃圾产生量及分布等因素，统筹安排、科学布局，鼓励使用餐厨垃圾生产油脂、沼气、有机肥、土壤改良剂、饲料添加剂等。鼓励餐厨垃圾与其他有机可降解垃圾联合处理。到“十三五”末，力争新增餐厨垃圾解决能力3.44万吨/日，城市基本建立餐厨垃圾回收和再生利用体系。

  对于下游商品市场而言，下游终端产品应用潜力将逐渐释放。例如，生物柴油拥有非常良好的使用性能和环保性能，也是国家大力提倡发展的清洁能源之一，美国已有多个州使用生物质柴油，年产量超过300万吨，法国、巴西等国家要求柴油必须混用5%的生物柴油。而我国生物柴油产销长期停滞不前，目前全国产量仅100万吨，占柴油销售总量不足1%，未来随市场需求释放，我国生物柴油也将迎来迅猛发展。

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  据四川省南充市营山县电视台的消息，餐厨垃圾的有效处理，有利于改善全县老百姓的人居环境。经过半年多时间的集中建设，营山县首个餐厨垃圾处理站项目已进入设施安装调试阶段，这也标志着该项目即将投入试用。餐厨垃圾处理站项目占地9亩，建筑面积1800平方米，主体厂房1200平方米，管理用房及其他附属

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  随着餐饮行业的快速地发展和城镇化水平的提高，我国餐厨垃圾的产生量激增，2019年全国餐厨垃圾产生量突破1.2亿吨，这极大地推动了我国餐厨垃圾处理行业的发展。近年来，在政府的引导下，全国各地对餐厨垃圾处理设施的建设日益关注，并积极加大投资力度，行业迎来了投资热潮。2020年1-3月，我国新增筹建的

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  餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，指餐馆、饭店、单位食堂、家庭日常生活等饮食剩余物以及食物下脚料、剩菜剩饭、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要组成成分，具有含水率高、有机质占比高、含盐量高、易生化降解等特点我国餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域，仍处于部分城市试

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  垃圾分类末端处理重点问题在湿垃圾处理。餐厨垃圾最重要的包含餐饮垃圾和厨余垃圾。餐饮垃圾指的是餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的工艺流程废弃物；厨余垃圾指的是家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。近年来，我国餐饮行业发

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  中国餐厨垃圾处理试点百城验收近半竞争格局较为分散我国餐厨垃圾处理属于环保行业中的新兴业务领域，仍处于部分城市试点阶段，目前国内餐厨垃圾处理试点百城验收近半，但行业的发展仍是依靠国家政策层面上的补贴。行业竞争格局方面，我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段，从业公司数不多，竞争格局较